Il testo è un'analisi del modo in cui il mondo medico e quello della consulenza del benessere affrontano il comportamento alimentare. L'autore sostiene che l'approccio biomedico si concentra troppo sui disturbi del comportamento alimentare, considerando le persone come malate e non come individui complessi con bisogni e desideri individuali. Propone invece un approccio olistico che si concentra sulla rieducazione della persona, aiutandola a trovare significato nella vita oltre al semplice soddisfacimento dei bisogni primari, e a sviluppare l'autoconsapevolezza e l'autocontrollo attraverso la consapevolezza delle emozioni.

Il manuale di formazione si concentra sui concetti di perdita di peso, alimentazione e attività fisica, inclusi argomenti come diete chetogeniche, il ruolo del metabolismo, l'importanza dei batteri intestinali e l'effetto di alcuni integratori e alimenti, come l'olio di cocco, il luppolo e la birra, sulla composizione corporea. Il manuale offre spunti per gestire il peso e l'alimentazione in occasione di eventi sociali e affronta gli effetti collaterali negativi della perdita di peso troppo rapida negli atleti.

Il testo si concentra sul problema del sovrappeso e dell'obesità, affrontandolo da una prospettiva biopsicosociale. Il libro esplora le cause dell'obesità, dalla genetica al comportamento alimentare, fornendo anche una panoramica di approcci terapeutici sia medici che alternativi. Inoltre, il libro mette in luce l'importanza del ruolo della mente nel processo di perdita di peso, sottolineando come le emozioni e le paure possano influenzare le scelte alimentari e, di conseguenza, il peso corporeo.

Introduzione alla epigenetica e ai rapporti tra emozioni e nutrizione ai fini della promozione del benessere e al di fuori dell'ottica clinica e patogenetica.

Lo stomaco, le sue funzioni e disfunzioni, equilibrio acido base e trattamento in fitoterapia, intestino, digestione e assimilazione, ormoni e neurotrasmettitori del secondo cervello.

La dispensa analizza alcuni dei luoghi comuni in materia di alimentazione, a cominciare dai vantaggi dei cibi biologici e gli alimenti OGM, fornendo una informazione rigorosamente scientifica, la quale, quindi, non prende mai una posizione di tipo ideologico come quella dei naturopati tradizionali.

Panoramica su affermazioni e fake news, in materia di alimentazione, e illustrazione dei meccanismi psicologici di condizionamento e persuasione sottostanti.

Il testo è un saggio che analizza criticamente le affermazioni comuni relative alla dieta vegana, in particolare in relazione alla salute e all'etica. Si sostiene che le ricerche a favore del veganismo presentano errori di correlazione e non prendono in considerazione l'ampio contesto di salute di coloro che scelgono questo stile di vita. Inoltre, il testo mette in discussione l'etica del veganismo, sostenendo che la scelta di un regime alimentare non è necessariamente un indicatore di superiorità morale, e che la storia è piena di esempi di persone che, pur predicando l'etica, hanno commesso azioni immorali.

La presentazione del dottor Bellocchio esordisce provocatoriamente con l'affermazione "Le diete fanno male”. Al di là del sottotitolo provocatorio, in realtà, sono esposte le caratteristiche delle principali diete attualmente più diffuse sul mercato della dietetica commerciale.

Le schede di questa presentazione forniscono conoscenze di alto livello scientifico in materia di obesità e sovrappeso, analizzati non soltanto sotto il profilo della alterazione fisiologica dell'organismo, ma in un'ottica più globale.

La seconda parte della presentazione relativa a sovrappeso e obesità approfondisce gli aspetti psicologici legati al comportamento alimentare favorendone la comprensione allo scopo di evitare che l'approccio consista esclusivamente in quello allopatico alla malattia.